Roberto Sarriugarte (Zaldibar, 1962) Bizkaiko Txakolinaren Dastatze Batzordeko kidea da. Bere berbetan, txakolin on batek orekatua izan behar du, eta ez dator bat garestia dela diotenekin, produktua aurrera ateratzeak lan handia eskatzen duelako. 

Urtarrilean hasiko den sagardotegi garaia berezia izango da Jose Antonio Zamalloarentzat (Zornotza, 1958). Jaiotetxea duen baserriari irtenbidea emateko ipini zuen martxan sagardotegia, eta erreleboa ematea erabaki du. Sagardotegian laguntzen jarraitzen du, baina ardurarik barik.